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香辣杂色蛤
食材：杂色蛤
辅料：葱段，姜片，蒜片，干辣椒切圈，花椒粒，豆瓣酱，蚝油。
制作方法：
一：将杂色蛤经过浸泡，清洗，水煮后沥干备用。（方法同上）
二：锅里倒油，等油烧热后放入葱姜蒜，把花椒还有干辣椒爆炒出香味儿。
三：放入一勺豆瓣酱，同花蛤一起放进锅里爆炒，期间要加入少量的白糖，并依次放入生抽一小勺，胡椒粉少许，盐少许一并翻炒均匀。
四：三到五分钟后，放蚝油翻炒出锅。这样，一道香辣爽口的炒花蛤就做成了。
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