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黄蚬子之所以以“飞蛤”为名，是因为它不会固定在海底某处生长，有时也会自由地“飞”走，选择自己的栖息地。受海域内黄蚬子所需食物的影响，海水温度水质等环境因素的变化，都会影响黄蚬子的活动。如今在自然海域繁殖和生长的黄蚬子的产量非常有限。“居无定所”造成了黄蚬子产量始终不可控的一个局面。所以这样一来黄蚬子显得更为珍贵。
丹东人吃黄蚬子常见的是涮和烤。涮着吃时，将洗净的黄蚬子扔进锅里，煮张了嘴,马上捞出，热乎乎地往嘴里一放，饱满的肉鲜得过瘾。烤着吃时，鲜汁从张开的嘴中流出来，那种香味真让人垂涎欲滴。一些人甚至干脆将活生生的黄蚬子掰开，将肥厚的肉身不由分说地放进嘴里。现在丹东黄蚬子已经成为当地美食的一道金字招牌。
丹东黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。由于丹东附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美。
黄蚬子一定要清洗干净后在有水的盆里放入盐和油，让蚬子慢慢的吐出里面的沙子，不然的话吃的时候有沙子咯牙、炒的时间大火快炒这样蚬子不会炒老。里面不用放水，蚬子会把里面的水吐出来。吃的时候口感会很好。
