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黄蚬子肉黑色东西是什么?能吃吗?

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黄蚬子肉黑色东西是什么?能吃吗?

发布日期:2018-11-14 作者: 点击:

黄蚬子肉黑色东西是什么?能吃吗?下面就让小编来告诉大家吧!黄蚬子肉黑色东西是蚬子未消化完的食物和一小部分排泄物。没事的可放心食用

下面是一些挑选蚬子的方法给大家说一下!

一看,蚬子外壳要有光泽,颜色偏暗,就不新鲜了。

二碰,轻轻碰张口的蚬子,如能迅速闭口,说明蚬子新鲜。另外,蚬子通常是闭口的,如果在蚬子摊位前看大量蚬子都是张着口的,也可能说明不太新鲜。

三掂,捞几个蚬子掂一掂,如果拿在手里有重量,说明蚬子肉质肥厚,如果掂起来轻飘飘的,就说明蚬肉偏瘦,吃起来口感不好,就不要买了。

四闻,蚬子的鲜味是否自然,如果有腥臭味,即使很淡也说明蚬子不是太新鲜。

将黄蚬子用流水洗净泥沙,用小刀撬进贝壳,紧贴贝壳内壁剔下完整的贝肉,片掉贝肉上的内脏部分,再用清水冲净,放在洁净的菜板上,左手掌用力压在贝肉上,右手持刀将贝肉尽量片成大的薄片,片好的肉片铺在盘中,蒙上保鲜膜,放入冷冻室内冰镇五分钟左右。


黄蚬子肉

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