杂色蛤肉

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  • [公司动态] 冻煮杂色蛤肉应该怎么清洗

    冻煮杂色蛤肉应该怎么清洗?1、先把冻煮杂色蛤肉放在水里十五分钟进行解冻;2、等盐粒完全溶解后,将冻煮杂色蛤肉倒入,水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油,用筷子搅开。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了,大约2个小时后,蛤蜊体内的泥沙就吐得很
    发布时间:2018-03-16   点击次数:331

  • [公司动态] 什么样的水质养出来的杂色蛤肉质鲜美?

    什么样的水质养出来的杂色蛤肉质鲜美?1、水温:杂色蛤属于广温性的贝类。在自然海区中,水温在0-36℃范围内,均能适应。当水温为5-35℃时,生长正常,而其中以18-30℃生长快。蛤仔的适温上限为43℃,当水温升至44℃时,死亡率达50%;当
    发布时间:2017-11-10   点击次数:69

  • [公司动态] 你知道冻煮杂色蛤肉怎么做好吃吗?

    你知道冻煮杂色蛤肉怎么做好吃吗?下面让小编来带大家了解一下!辣炒冻煮杂色蛤肉——厨房新手也会发挥出色的当某些菜,你面对它不知如何下手时,那就请借用酱料来烧。如这道辣炒蛤蜊,貌似复杂,实则全是酱料在效劳。当然,你如果只
    发布时间:2018-01-24   点击次数:1911

  • [公司动态] 冻煮杂色蛤肉为什么如此受欢迎?

    冻煮杂色蛤肉,是贝壳类海产品,隶属帘蛤科,学名菲律宾蛤仔(Ruditapesphilippinarum),南方俗称花蛤(huage),辽宁称蚬子(xianzi),山东称蛤蜊(gala)。杂色蛤是丹东特色水产品,丹东大鹿岛生产杂色蛤历史悠久
    发布时间:2017-08-01   点击次数:45

  • [公司动态] 好的杂色蛤肉和劣质的杂色蛤肉的区别方式

    好的杂色蛤肉和劣质的杂色蛤肉的区别方式好的杂色蛤肉新鲜度高、口感好、肥满度好、无沙、开口率高、进口设备加工、货源品质稳定。劣质的产品口感差、有沙包杂质、有碎壳、成活率低、肥满度低、产品新鲜度不好、设备加工不完善、卫生条件差杂色蛤肉中含有蛋白
    发布时间:2017-08-03   点击次数:59

  • [公司动态] 好的杂色蛤肉是什么颜色的

    好的杂色蛤肉是什么颜色的呢?好的杂色蛤肉应该是肉质鲜嫩,成淡黄色!我们在收购的鲜活杂色蛤运到加工厂后,在入吐沙池前要用海水进行清洗。用人工清洗时,除了把壳上的泥沙洗净外,还要把已经破碎杂色蛤的壳和肉全部剔除,防止其在吐沙池内腐烂,污染池中的
    发布时间:2017-08-18   点击次数:59

  • [公司动态] 杂色蛤肉烧汤的做法?

    杂色蛤或菲律宾蛤仔,壳长2.5-5.7厘米。商业规模平均40毫米。是一种常见的贝类动物。壳坚固,壳瓣左右相等;两侧不等,壳顶的喙位于前半部分;外形略呈椭圆形。韧带内嵌,不突出壳面,宽厚棕色的椭圆拱形身体几乎延伸到后部边缘的一半。是贝壳类海产
    发布时间:2020-04-08   点击次数:11

  • [公司动态] 你知道东港杂色蛤肉怎么做好吃吗?

    以前常听到有人说吃东港杂色蛤好多沙,我想多数是没有养,沙没吐出来又或者是没有氽烫冲洗。我每次养的时候我都会换几次水,里面真的会有很多的沙吐出来,而且氽完我很认真的用流水一个个地烧一锅水,水开以后把花甲放进水里煮,直到花甲全部开口,关火。用冷
    发布时间:2018-12-24   点击次数:44

  • [公司动态] 冻煮杂色蛤肉应该怎么清洗?

    冻煮杂色蛤虽然营养丰富、肉质鲜美,但要清洗干净才能食用。那么,蛤蜊怎么洗才能洗得干净呢?今天给大家分享一个经过无数次实践检验的方法,保证你能把蛤蜊洗得干干净净,成功率很高。一步:挑选鲜活的蛤蜊,先用清水淘洗几遍,直到水不发浑为止。然后,以十
    发布时间:2018-10-28   点击次数:58

  • [公司动态] 不只是煮,杂色蛤肉这样做也巨好吃!

    东港杂色蛤是辽宁省丹东市东港市的特产。丹东大鹿岛生产杂色蛤历史悠久,滩质好,少污染,在产地食用杂色蛤可一饱口福。在日本等地区,丹东产的杂色蛤是同种贝类中价格最高的。丹东滩涂养殖,出口日本标准生产,含沙率低于0.07%,全部鲜活,经过煮熟出汁
    发布时间:2018-09-18   点击次数:64

  • [公司动态] 怎么区别杂色蛤肉的好坏?

    杂色蛤肉新鲜度高、口感好、肥满度好、无沙、开口率高、进口设备加工、货源品质稳定。劣质的产品口感差、有沙包杂质、有碎壳、成活率低、肥满度低、产品新鲜度不好、设备加工不完善、卫生条件差。  本文仅供交流学习,版权归属原作者,部分文章推送时未能及
    发布时间:2019-02-18   点击次数:102

  • [公司动态] 辣炒冻煮杂色蛤肉的做法

    辣炒冻煮杂色蛤肉的做法杂色蛤肉放在淡盐水中浸泡2小时,让其吐净沙泥(一定要淡盐水)用牙刷刷净蛤蜊外壳,把姜蒜切成泥末,青红椒斜切成小圈锅中先烧开水,放下蛤蜊氽水,蛤蜊在开水中会张开口,没有张口的是死蛤蜊要丢弃。把张开
    发布时间:2019-05-06   点击次数:45

  • [公司动态] 杂色蛤肉的烹饪方法

    花蛤等贝类本身富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类应经吐沙、熟透后食用。杂色蛤肉在烹饪中适宜于炝拌,白煮,清炒等多种方法.很好的吃法还是炭火烧烤为妙。将加工好的无沙黄蚬放于炭火之上。红彤彤的炭火,黄灿灿的蚬壳,热
    发布时间:2019-07-02   点击次数:27

  • [公司动态] 怎么做出来的杂色蛤肉才更好吃

    花蛤又称杂色蛤或菲律宾蛤仔,壳长2.5~5.7厘米,是一种常见的贝类动物。花蛤广泛地分布在我国的南北海区,它生长迅速,养殖周期短,适应性强(广温、广盐、广分布),离水存活时间长,是适合人工高密度养殖的优良贝类。杂色蛤,是贝壳类海产品,隶属帘
    发布时间:2019-07-31   点击次数:22

  • [公司动态] 冻煮杂色蛤肉目前受欢迎

    杂色始属瓣鳃纲,属蛤科。贝壳较小而薄,呈长卯圆形。一般贝壳的长度较大而宽度较小,壳高约为壳长的2/3。壳顶稍突出,位于背缘靠前方,微向前弯曲,由壳顶向前端边缘的距离约相当于壳长的1/4。小月面狭长,呈披针状或不甚明显.韧带细长。放射肋细密,
    发布时间:2019-11-07   点击次数:28

  • [公司动态] 冷藏冻煮杂色蛤肉有哪些流程

    洗涤:摘取的蛤肉装在塑料筐内,用清水洗净。每筐少放一点.使蛤内在筐中能分散开,以利洗净。为取得理想的洗刷效果,一般使用五个大桶。,以去除残留的次氯酸钠。洗净后蛤肉中不得有沙和碎蛤皮。分级:将洗涤好的蛤肉放在案台上,沥水后进行分级,规格如下:
    发布时间:2019-11-21   点击次数:26

  • [公司动态] 冷藏冻煮杂色蛤肉有哪些流程

    洗涤:摘取的蛤肉装在塑料筐内,用清水洗净。每筐少放一点.使东港杂色蛤内在筐中能分散开,以利洗净。为取得理想的洗刷效果,一般使用五个大桶。,以去除残留的次氯酸钠。洗净后蛤肉中不得有沙和碎蛤皮。分级:将洗涤好的蛤肉放在案台上,沥水后进行分级,规
    发布时间:2020-05-14   点击次数:9

  • [行业资讯] 冻煮杂色蛤肉的加工方法

    冻煮杂色蛤肉的加工方法(1)蒸煮脱壳:把杂色蛤从吐沙池内取出后,还要进行清洗。清洗的要求是把壳上的泥沙和污物全部洗净。把洗净后的杂色蛤肉进行蒸或煮。为保证杂色蛤肉的出成率和等级率,根据经验一般八成熟为好。蒸煮杂色蛤肉的脱壳方法有两种,一种是
    发布时间:2019-07-24   点击次数:56

  • [行业资讯] 冻煮杂色蛤肉的清洗与分级

    冻煮杂色蛤肉的清洗与分级清洗蛤肉一般采取蛤肉漂洗机清洗和人工清洗两种方法。人工清洗时采用常流水三连桶排列法,即将装有2~3千克蛤肉的圆形塑料筛放人三连桶的第一个桶内用人工轻轻旋转漂洗,然后依次再放人第二个、第三个桶内旋转漂洗。漂洗时应避免碰
    发布时间:2019-03-29   点击次数:81

  • [行业资讯] 杂色蛤肉的实用方法有哪些

    杂色蛤肉是众多的海鲜干货中的一员,但是它的营养价值却不可忽视,下面小编介绍杂色蛤肉的几种简单的做法。食用方法:1、火焰杂色蛤肉高度白酒与红酒相融合,将杂色蛤肉浸醉,随即点火,等酒燃尽,杂色蛤肉已是熟透状态,再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐
    发布时间:2018-06-19   点击次数:56

  • [行业资讯] 你知道杂色蛤肉浑身是宝吗?

    杂色蛤肉是丹东特色水产品,丹东大鹿岛生产杂色蛤历史悠久,滩质好,无污染,产品远销国内外。在产地食用杂色蛤可一饱口福。岛上冷冻加工的冻蛤、制作的罐头亦可在岛上买到,带回家乡馈赠亲友。在日本等地区,丹东产的杂色蛤是同种贝类中价格很高的。贝壳韧带
    发布时间:2018-10-22   点击次数:71

  • [行业资讯] 冻煮杂色蛤肉的相关介绍

    冻煮杂色蛤肉肉以及贝类软体动物中,贝壳韧带外在,位于后方。主齿加上前侧齿有3个。双闭壳肌。套线湾三角形或圆形或缺乏。贝壳小而薄,呈长卵圆形。壳顶稍突出,于背缘靠前方微向前弯曲。放射肋细密,位于前、后部的较粗大,与同心生长轮脉交织成布纹状。贝
    发布时间:2019-02-28   点击次数:35

  • [行业资讯] 天越来越冷了,要不要吃点杂色蛤肉补充点能量呢?

    杂色蛤是丹东特色水产品,丹东大鹿岛生产杂色蛤历史悠久,滩质好,无污染,产品远销国内外。在产地食用杂色蛤可一饱口福。岛上冷冻加工的冻蛤、制作的罐头亦可在岛上买到,带回家乡馈赠亲友。在日本等地区,丹东产的杂色蛤是同种贝类中价格最高的。冻煮杂色蛤
    发布时间:2017-09-14   点击次数:70

  • [行业资讯] 哪里可以买到肉质鲜美的烘干杂色蛤肉?

    在捕蛤渔船回港后,收购人员及时到码头,进行收购,收购的杂色蛤,除破碎的外,98%以上是活的,一般当潮捕的杂色蛤都可以达到要求,绝对不能收购死的杂色蛤。在收购过程中,夏天要防止太阳直接曝晒,冬天要防止强冷风直接吹,收购到的杂色蛤要及时送到加工
    发布时间:2018-09-25   点击次数:46

  • [行业资讯] 杂色蛤肉的做法有哪些?

    把杂色蛤从吐沙池内取出后,还要进行清洗。清洗的要求是把壳上的泥沙和污物全部洗净。把洗净后的杂色蛤进行蒸或煮。为保证杂色蛤肉的出成率和等级率,根据经验一般八成熟为好。花蛤广泛分布在我国南北海区,它生长迅速,养殖周期短,适应性强(广温、广盐、广
    发布时间:2018-03-20   点击次数:170

  • [行业资讯] 杂色蛤肉的选购技巧

    杂色蛤肉以及贝类软体动物中,选购杂色蛤蜊时,可拿起轻敲,若为“砰砰”声,则杂色蛤蜊是死的;相反若为“咯咯”较清脆的声音,则杂色蛤蜊是活的。检查一下蛤蜊的壳,要选壳紧闭的,否则就有可能是死蛤蜊。壳打开的为死蛤蜊。温馨提示:花蛤等贝类本身极富鲜
    发布时间:2019-02-25   点击次数:55

  • [行业资讯] 真空杂色蛤肉质鲜美

    真空杂色蛤肉质鲜美,但须要清洗干净才能食用。那么,东港杂色蛤怎么洗才能洗得干净呢?分享一个经过无数次实践检验的方法,保证你能把东港杂色蛤洗得干干净净,成功率高。挑选鲜活的东港杂色蛤,先用清水淘洗几遍,直到水不发浑为止。然后,以十斤水四两盐的
    发布时间:2018-11-26   点击次数:92

  • [行业资讯] 冻煮杂色蛤肉通用分级规格是什么?

    冻煮杂色蛤肉的传统的通用分级规格如下:特大粒每千克300粒以内,具体分级挑选时应掌握为每千克250粒左右;大粒每千克301~500粒,具体挑选时应掌握为每千克420粒左右;中粒每千克501~700粒,具体挑选时应掌握为每千克620粒左右;小
    发布时间:2019-03-15   点击次数:166

  • [行业资讯] 辣炒冻煮杂色蛤肉的做法

    辣炒冻煮杂色蛤肉的做法杂色蛤肉放在淡盐水中浸泡2小时,让其吐净沙泥(一定要淡盐水)冻煮杂色蛤虽然营养丰富、肉质鲜美,但要清洗干净才能食用。用牙刷刷净蛤蜊外壳,把姜蒜切成泥末,青红椒斜切成小圈锅中先烧开水,放下蛤蜊氽水
    发布时间:2019-05-27   点击次数:71

  • [行业资讯] 冻煮杂色蛤肉怎么做好吃的做法

    杂色蛤肉放在淡盐水中浸泡2小时,让其吐净沙泥(一定要淡盐水)用牙刷刷净蛤蜊外壳,把姜蒜切成泥末,青红椒斜切成小圈锅中先烧开水,放下蛤蜊氽水,蛤蜊在开水中会张开口,没有张口的是死蛤蜊要丢弃。把张开口的蛤蜊捞起来准备烧菜用。(蛤蜊在水中不能氽太
    发布时间:2019-06-18   点击次数:46

  • [行业资讯] 杂色蛤肉的加工过程

    把杂色蛤从吐沙池内取出后,还要进行清洗。清洗的要求是把壳上的泥沙和污物全部洗净。把洗净后的杂色蛤进行蒸或煮。为保证杂色蛤肉的出成率和等级率,根据经验一般八成熟为好。蒸煮杂色蛤肉的脱壳方法有两种,一种是用脱壳机进行脱壳,一种是用手工脱壳。用手
    发布时间:2019-07-10   点击次数:41

  • [行业资讯] 如何清洗​杂色蛤肉

    如何清洗杂色蛤肉第一步:挑选鲜活的杂色蛤,先用清水淘洗几遍,直到水不发浑为止。然后,以十斤水四两盐的比例兑好盐水,这里的盐可以用食用盐,但用海盐效果更好,可以跟小贩要一点。第二步:等盐粒完全溶解后,将蛤蛎倒入,水要没过蛤蛎。然后再水里加入几
    发布时间:2019-10-15   点击次数:34

  • [行业资讯] 冻煮杂色蛤肉如何制作和保存

    将鲜活杂色蛤、文蛤用海水洗净,分别放入筛中。取肉时,用左手将蛤按压在板上,右手持刀,从蛤前部将刀起动前部慢慢插入下壳,并沿底壳内面将闭壳肌肉割断,张开贝壳,然后割断另一壳面的闭壳肌,取出蛤肉。注意插刀片时不要使壳破碎,并保持两壳连体,因文蛤
    发布时间:2019-11-29   点击次数:55

  • [行业资讯] 塔香杂色蛤肉的做法

    塔香杂色蛤肉的做法九层塔炒杂色蛤肉或是炒海瓜子是道下饭的快炒料理,料理时间快速,随时炒一盘当下酒菜也很适合。材料杂色蛤肉1斤(600g),姜约姆指大小的姜切丝,蒜头4瓣,九层塔约手抓一把的量,辣椒依个人喜好添加,米酒约1/2杯,酱
    发布时间:2020-02-20   点击次数:25

  • [行业资讯] 冻煮杂色蛤肉:来自东港的鲜美味道

    东港杂色蛤,产自丹东东港市,帘蛤科,是一种海产小型双壳贝类,壳坚厚、卵圆形、膨胀、壳高、壳长比例不一,小目面宽,呈椭圆形或略成梭形,韧带长且突出,贝壳前缘稍圆,后缘略呈截形。大多栖息在潮流畅通,风浪较小,有流水注入的砂泥底质的内湾滩涂的中、
    发布时间:2020-07-09   点击次数:8

  • [常见问题] 冻煮杂色蛤肉对入库速冻有什么要求?

    冻煮杂色蛤肉对入库速冻有什么要求?将加工合格的半成品冻煮杂色蛤肉,及时送人速冻库进行速冻。蛤肉入库后要急速降温,使蛤肉在-25℃~-30℃的低温下进行冻结,保证在较短时间内使其中心温度达到-15℃以下。冻煮杂色蛤肉的冻结时间不得超14小时。
    发布时间:2018-12-06   点击次数:78

  • [常见问题] 要想冻煮杂色蛤肉第一步是什么?

    要想冻煮杂色蛤肉第一步是什么?下面小编就来说说!冻煮杂色蛤肉的第一步是蒸煮脱把杂色蛤从吐沙池内取出后,还要进行清洗。清洗的要求是把壳上的泥沙和污物全部洗净。把洗净后的杂色蛤进行蒸或煮。为保证杂色蛤肉的出成率和等级率,根据经验一般八成熟为好。
    发布时间:2017-08-01   点击次数:322

  • [常见问题] 杂色蛤肉和啤酒一起食用可以吗?

    杂色蛤肉,软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。
    发布时间:2018-07-31   点击次数:49

  • [常见问题] 丹东冻煮杂色蛤肉是受欢迎得特色水产品

    冻煮杂色蛤肉是丹东特色水产品,丹东大鹿岛生产杂色蛤历史悠久,滩质好,产品远销国内外。在产地食用杂色蛤可一饱口福。岛上冷冻加工的冻蛤、制作的冻煮杂色蛤肉罐头亦可在岛上买到,带回家乡馈赠亲友。在日本等地区,丹东产的杂色蛤是同种贝类中价格高的。杂
    发布时间:2020-01-11   点击次数:23

  • [常见问题] 冻煮杂色蛤肉加工工艺

    冻煮杂色蛤肉加工工艺一、原料收购:为保证杂色蛤肉的产品质量,在收购过程中确保杂色蛤的新鲜度是生产加工关键环节。根据工厂的生产加工能力收购近海捕捞或养殖的新鲜活蛤原料,不允许收购有污染的原料蛤和发生赤潮海域的原料蛤。运输过程中
    发布时间:2018-09-14   点击次数:50

  • [常见问题] 杂色蛤肉冷冻前应该怎么清洗

    一、蒸煮:用蒸汽锅蒸煮活杂色蛤原料。按锅的大小放上2/3原料。蒸煮时间为4个压力容量8~10分钟,达到肉质鲜嫩,脱壳。二、冷却:蒸煮后的原料装到清洁的原料筐内,立即用冰水冷却,浸泡在冰水里1~2分钟,使其温度降到20℃以下。三、
    发布时间:2020-05-07   点击次数:10

  • [常见问题] 冻煮杂色蛤肉应该怎么清洗

    蛤蜊虽然营养丰富、肉质鲜美,但必须要清洗干净才能食用。那么,冻煮杂色蛤肉怎么洗才能洗得干净呢?今天给大家分享一个经过无数次实践检验的完美方法,保证你能把蛤蜊洗得干干净净,成功率百分百。一步:挑选鲜活的蛤蜊,先用清水淘洗几遍,直到水不发浑为止
    发布时间:2018-05-19   点击次数:292

  • [常见问题] 冻煮杂色蛤肉应该怎么清洗?

    一步:挑选鲜活的蛤蜊,先用清水淘洗几遍,直到水不发浑为止。然后,以十斤水四两盐的比例兑好盐水,这里的盐可以用食用盐,但用海盐效果更好,可以跟小贩要一点。二步:等盐粒完全溶解后,将蛤蛎倒入,水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油,用筷子搅开。
    发布时间:2018-11-19   点击次数:99

  • [常见问题] 冻煮杂色蛤肉应该怎么清洗

    第一步:挑选鲜活的蛤蜊,先用清水淘洗几遍,直到水不发浑为止。然后,以十斤水四两盐的比例兑好盐水,这里的盐可以用食用盐,但用海盐效果更好,可以跟小贩要一点。第二步:等盐粒完全溶解后,将蛤蛎倒入,水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油,用筷子搅
    发布时间:2019-03-19   点击次数:60

  • [常见问题] 冻煮杂色蛤肉可食用

    杂色蛤是丹东特色水产品,丹东大鹿岛生产杂色蛤历史悠久,滩质好,无污染,产品远销国内外。在产地食用杂色蛤可一饱口福。岛上冷冻加工的冻蛤、制作的罐头亦可在岛上买到,带回家乡馈赠亲友。在日本等地区,丹东产的杂色蛤是同种贝类中价格最高的。冻煮杂色蛤
    发布时间:2019-04-25   点击次数:81

  • [常见问题] 你知道冻煮杂色蛤肉怎么做好吃吗

    冻煮杂色蛤肉怎么做好吃的做法杂色蛤肉放在淡盐水中浸泡2小时,让其吐净沙泥(一定要淡盐水)用牙刷刷净蛤蜊外壳,把姜蒜切成泥末,青红椒斜切成小圈锅中先烧开水,放下蛤蜊氽水,蛤蜊在开水中会张开口,没有张口的是死蛤蜊要丢弃。把张开口的蛤蜊捞起来准备
    发布时间:2019-06-26   点击次数:93

  • [常见问题] 冻煮杂色蛤肉的传统的通用分级规格

    冻煮杂色蛤肉可食用,且营养价值很高。在中国大陆,有许多大排档使用各种烹饪方式烹制冻煮杂色蛤肉。肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高。冻煮杂色蛤肉的传统的通用分级规格如下:特大粒每千克300粒以内,具体分级挑选时应掌握为每千克250粒左右;大粒每
    发布时间:2019-07-18   点击次数:51

  • [常见问题] 辣炒冻煮杂色蛤肉的做法

    辣炒冻煮杂色蛤肉的做法杂色蛤肉放在淡盐水中浸泡2小时,让其吐净沙泥(一定要淡盐水)用牙刷刷净蛤蜊外壳,把姜蒜切成泥末,青红椒斜切成小圈锅中先烧开水,放下蛤蜊氽水,蛤蜊在开水中会张开口,没有张口的是死蛤蜊要丢弃。把张开
    发布时间:2019-08-28   点击次数:65

  • [常见问题] 杂色蛤肉的通用分级说明

    杂色蛤肉的通用分级说明杂色蛤,帘蛤科,是一种海产小型双壳贝类,壳坚厚、卵圆形、膨胀、壳高、壳长比例不一,小目面宽,呈椭圆形或略成梭形,韧带长且突出,贝壳前缘稍圆,后缘略呈截形。大多栖息在潮流畅通,风浪较小,有流水注入的砂泥底质的内湾滩涂的中
    发布时间:2019-09-19   点击次数:40

  • [常见问题] 冻煮杂色蛤肉怎么做好吃的做法

    冻煮杂色蛤肉怎么做好吃的做法一、杂色蛤肉放在淡盐水中浸泡2小时,让其吐净沙泥(一定要淡盐水)用牙刷刷净蛤蜊外壳,把姜蒜切成泥末,青红椒斜切成小圈锅中先烧开水,放下蛤蜊氽水,蛤蜊在开水中会张开口,没有张口的是死蛤蜊要丢弃。把张开口的蛤蜊捞起来
    发布时间:2019-10-08   点击次数:95

  • [常见问题] 蕃茄杂色蛤肉义大利麵

    蕃茄杂色蛤肉义大利麵配  料:义大利宽麵200公克,新鲜蕃茄100公克,杂色蛤肉600公克,大蒜3瓣,洋葱1/4个,橄欖油40公克,白酒30公克,高汤100公克,九层塔适量,盐及胡椒粉各少许。操  作:
    发布时间:2019-10-30   点击次数:23

  • [常见问题] 冻煮杂色蛤肉的前期处理工艺

    下面介绍单粒散冻煮杂色蛤肉的前期处理工艺。工艺流程:原料→挑选→吐沙→蒸煮→剥肉→洗涤→分级→冻结→包装操作要点:1.要求采用鲜活蛤。将碎贝、死贝、泥贝剔除干净,再按大、中、小初步分级。2.暂养吐沙杂色蛤肉质的好坏很大程度上取决于它是否将体
    发布时间:2019-11-15   点击次数:60

  • [常见问题] 杂色蛤肉原料如何加工处理

    一、原料收购:为保证杂色蛤肉的产品质量,在收购过程中确保杂色蛤的新鲜度是生产加工关键环节。根据工厂的生产加工能力收购近海捕捞或养殖的新鲜活蛤原料,不允许收购有污染的原料蛤和发生赤潮海域的原料蛤。运输过程中,防止原料装的过多,造成挤压破碎
    发布时间:2020-03-27   点击次数:15

  • [常见问题] 冻煮杂色蛤肉应该怎么清洗

    冻煮杂色蛤虽然肉质鲜美,但必须要清洗干净才能食用。那么,蛤蜊怎么洗才能洗得干净呢?今天给大家分享一个经过无数次实践检验的方法,保证你能把蛤蜊洗得干干净净。一:挑选鲜活的蛤蜊,先用清水淘洗几遍,直到水不发浑为止。然后,以十斤水四两盐的比例兑好
    发布时间:2020-03-17   点击次数:16

  • [常见问题] 买来杂色蛤肉不知道该怎么做?

    杂色蛤肉味鲜美,深受消费者的青睐。杂色蛤首先要用流水反复冲洗干净,然后用手稍稍揉搓一下,去掉壳上的淤泥。如果有的地方手洗不掉,可以用硬一些的毛刷一点点的刷掉。浸泡杂色蛤,使其吐沙子,存放杂色蛤的水一般很浑浊,买回来的杂色蛤里面就会存有很多的
    发布时间:2020-03-06   点击次数:24

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