黄蚬子蒸鸡蛋羹

1. 黄蚬子洗净，在水中放少许盐浸泡，使得黄蚬子吐出里面的泥沙。

2.鸡蛋打入碗中。

3.放入1:1的冷水用筷子打散在上面出现一层泡泡就可。

4.加入鸡精。

5.再加入盐。

6.倒入控干水的黄蚬子搅拌均匀。

7.放入烧开水的锅中，在碗的上面扣上一个盖子，这样蒸出来的鸡蛋羹细滑可口。

8.盖上锅盖中火蒸10分钟就可以了。
小贴士：

1、打蛋的时候里面加入1：1的水这样鸡蛋液很容易打散。

2、吃的时候可以在上面倒点香油或者倒入一点点的生抽，这样食用的时候味道很美。

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