冻杂色蛤肉鸡蛋糕的做法

1、先将冻杂色蛤肉自然化冻，打开袋子倒入备用。

2、将鸡蛋打入盆中，放入盐和鸡精调味，搅拌均匀。

3、蛋液中加入的水，放入化好的蛤蜊肉。

4、将蛋液放入锅中，大火转小火蒸 20 分钟左右。

5、在蒸好的鸡蛋上面放上葱丝、红尖椒丝，淋入滚烫的花生油。

6、放入生抽，淋入香油调色调味即可。
小贴士：

本美食也可以用鲜活的杂色蛤肉做，要是用市场上鲜活的杂色蛤肉做的话，一定要给杂色蛤吐沙，煮杂色蛤时时间也不易过长，待杂色蛤开口立马盛出，记住一定要清理干净，不要带沙。不然会影响杂色蛤肉鸡蛋糕的口感的。

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