黄蚬子豆腐汤
用料  

豆腐     1小块

姜     4小片

油     5克

料酒     1勺

黄蚬子     8两

薄盐生抽     3勺

葱白     1小段

蒜瓣     两瓣

小香葱     1棵

香菜     1根
备料

1:黄蚬子浸水吐沙

2.豆腐切厚片

3. 葱白、姜、蒜瓣切片儿

4.姜、葱白、蒜瓣煸香后倒入干净的黄蚬子翻炒。

5.翻炒至半开口状态，倒入料酒和生抽继续翻炒两分钟，调小火，将黄蚬子取出搁在碗里。

6.加热水，加豆腐，豆腐炖十分钟后，倒入黄蚬子和绿豆芽，如果觉得味道淡可以在放一点生抽。继续煮8分钟。这样豆腐入味儿、黄蚬子也不至于太老。

7.汤成，撒入切碎的葱末和香菜末。滴几滴香油，味道好极了。

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