韭苔炒扇贝肉：
用料：冻煮扇贝肉、韭苔、姜片、干辣椒、鸡精、盐、食用油。
做法：

1、先将冷冻扇贝肉自然解冻后，开袋装盘备用。

2、将准备好的韭苔清洗干净，然后用刀切成小段装盘备用。

3、起锅烧油，等到油热后将准备好的姜片、干辣椒倒入锅内煸炒。

4、当煸出香味后，将解冻好的扇贝肉倒入锅内煸炒。

5、炒匀后，将切好的韭苔也下入锅内翻炒。

6、翻炒均匀后，倒入适量的鸡精继续翻炒。

7、炒匀后，倒入适量的盐翻炒调味。

8、大火爆炒，将韭苔炒至断生。

9、断生后，可以关火出锅装盘。

10、装好盘后，美味即成。

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