对比一下即食海参”和“干海参”的加工工艺

东港市弘兴食品有限公司公司主要以速冻贝类产品加工为主，其主要品种有冻煮杂色蛤肉、冻煮真空杂色蛤、冻杂色蛤、冻煮青柳蛤肉、烘干杂色蛤肉、烘干青柳蛤肉、冻煮扇贝肉、冻煮赤贝肉、冻海笋贝、冻竹蛏、冻栉孔贝、冻煮贻贝肉等几十余种水产品。产品远销韩国、美国、印尼等多个国家和地区。新开发的网红即食小食品麻辣、香辣、酸辣杂色蛤肉罐头畅销国内大中城市各级水产交易市场和网店、微店。

即食海参通常是用高压蒸熟技术由鲜海参经过蒸煮加工的海参，可直接食用，多糖不流失，还能被人体充分吸收利用，因此，即食海参对海参营养破坏比较大。而干海参是由鲜海参经过定型，自然晾晒或者烘干等工艺加工而来.
我们对比一下两种海参的包装工艺。

即食海参的包装工艺采用的是真空冷冻包装。如果不进行冷冻真空包装，海参非常容易变质。冷冻包装难免就需要挂冰。这一挂冰，作为消费者来说，买回家的就会有少量的水分。根据国家的有关规定，即食海参含水量不得超过4g。但是很多人不知道，商家也昧着良心生产，含水量甚至有超过10g的情况。用咱老百姓的话说，“买了1量水回家”。一支海参的重量往往在50g上下。

而干海参只是因加工工艺不同，泡发率不同，一直海参经过泡发之后100g左右（纯淡干工艺海参，一斤泡发12斤计算，一斤60头）。干海参包装不需要太多的工艺，特别方便储存和运输。

对比一下即食海参”和“干海参”的饮食方法。

即食海参在饮食方法上特别简单，开袋即可食用。而干海参就需要一泡二煮三涨发，需要48小时的人工加工，而且任何一个环节出现小小的失误都会直接影响海参的泡发质量

干海参对于我们来说是不二的选择，而且我们生活节奏快工作压力大，不太会泡发也没有时间泡发，我们还是选择即食海参。

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